Gåsskötsel är Sveriges äldsta form av fjäderfäskötsel. Redan under bronsåldern ca 500 f.kr. fanns tamformer.

Ett par lokalraser, Skånegås och Ölandsgås, tillvaratogs och fick sin standard på 1920-talet. Flera andra kända lokalraser som ”skanörgås”, ”hallandsgås” och ”gotlandsgås” dog ut. Den skånska gåsen standardiserades på 1920-talet.